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Menu St-Valentin 40 € Jeudi 14 février 2019

Damier de Carpaccio de saumon légèrement fumé et Saint-Jacques, guacamole d'avocat, crêpe fine au Sarrasin, faisselle à la ciboulette   ***   Croustillant de Gambas aux pousses de Soja, gingembre…

Bonne et heureuse année 2019 !

Toute l'équipe du restaurant vous souhaite une très belle année 2019 avec beaucoup de gourmandises et vous présente ses meilleurs voeux.   Au plaisir de vous recevoir très prochainement.    Bernard…

Notre Carte

Nous vous présentons notre carte « Retour à la tradition » de notre restaurant.

"Retour à la Tradition"

Les Entrées
Terrine de Foie Gras de Canard à la fleur de sel et Poivre Timut 18.00
Cassolette d'Escargots aux Cèpes et Foie de Canard 18.00
* Carpaccio de Saumon légèrement fumé par nos soins, mariande aux épices et fromage blanc à la ciboulette 16.00
Duo de Foie Gras de Canard (escalope de fois poêlée, crème brulée au pain d'épices) 18.00
* 6 Huitres du Bassin, crépinette de chez Vaux grillée 14.00
* Gratin de St-Jacques et Gambas à la Normande 16.00
* Croustillant de Cabecou, salade Mesclun, éventail de Magret séché 16.00

Les Poissons
Brochette de St-Jaques aux Cépes persillés, escalope de Foie de Canard poêlée 22.00
* Trilogie de la mer servie avec sa Rouille (+2€ au menu à 27€ et 22€) 20.00
* Dos de Cabillaud poêlé sur une compotée de poireaux, chips de lard fumé 20.00
Les viandes
* Mignon de Porc laquée au Miel et aux Figues 17.00
Médaillon de Ris de Veau, crème de Morilles 26.00
Filet de Bœuf à la Périgourdine et Truffe Blanche 26.00
* Rognons de Veau à la Moutarde ancienne 17.00

Les Desserts
* Meringue Belle Hélène, chocolat chaud maison 8.00
Brochette d'Ananas frais cuit au Sucre Roux 10.00
* Crème Brulée à la Vanille Bourbon 7.00
* Ils Flottante à l'ancienne, Amandes caramélisées 7.00
* Tarte Tatin tiède, Glace Vanille 8.00
* Nougat glacé aux Raisins blonds parfumé aux Rhum 9.00
* Sélection de Sorbet Pole-Sud 7.00
* Soufflé au Grand Marnier (minimum 2 personnes) 12.00
* Moelleux au Chocolat, coulis de Fruits Rouges et Crème Anglaise 7.00

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