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Menu à 52 € du 1er janvier 2018

Bisque de langoustines  *** Cassolette de Saint-Jacques et médaillon de lotte, Julienne de légumes, graine de vanille Bourbon *** Sorbet au champagne avec ses bulles *** Crapaudine de caille farcie…

Menu à 62 € du 31 Décembre 2017

Bisque de Langoustines  *** Creme brûlée au foie gras de canard, petite brochette de magret fumé *** Cassolette de Saint-Jacques et médaillon de lotte, Julienne de légumes, graine de vanille Bourbon…

Notre Carte

Nous vous présentons notre carte « Retour à la tradition » de notre restaurant.

"Retour à la Tradition"

Les Entrées
Marbré de Foie Gras de Canard aux Figues 18.00
Escalope de Foie de Canard poêlée, Confiture d’Oignons 18.00
* Tartare de Saumon légèrement fumé, éventail d’avocat 16.00
* Soupe de Poisson servie avec sa Rouille 16.00
* 6 Huitres du Bassin, chipolatas de chez Vaux grillée 13.00
* Œufs cocotte meurette, chips de Poitrine de Porc et Foie 16.00
Cassolette d’Escargots aux Cèpes et Foie Gras de Canard 18.00
* Mousseline de Poissons à la Crème et Ciboulette  16.00

Les Poissons
Noix de St Jacques poêlés aux Cèpes 22.00
* Pavé de Sandre au Beurre Blanc 20.00
* Symphonie de Poissons au Pâtes Fraiches (minimum pour 2 personnes)
(Saumon, St Jacques, Sandre et Gambas) + 5€ au menu à 27€
25.00
Les viandes
* Curry d’Agneau façon Madras aux Raisins 18.00
Médaillon de Ris de Veau aux Morilles 26.00
* Tête de Veau sauce Gribiche (selon le jour) 20.00
* Aiguillettes de Canard au Pécharment
+ 5€ au menu à 27€ si servies avec une escalope de foie gras
19.00

Les Desserts
Coupe Amarena aux Cerises Griottes 9.00
Brochette d’Ananas Caramélisée au Sucre Roux et Rhum Brun 10.00
* Ile Flottante à l'ancienne aux éclats d’Amandes 6.00
* Moelleux au Chocolat, coulis de Fruits Rouges et Crème Anglaise 7.00
* Tarte Tatin tiède, Glace Vanille 8.00
Soufflé au Grand-Marnier (minimum 2 personnes) 10.00
Nougat Glacé aux Fruits Confits 9.00
* Crème Brulée à la Vanille Bourbon 7.00

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  • Au Fil de l'Eau
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